9月2日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦的2024年中國露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨茶酒價值論壇在四川省瀘州市召開。中國酒業(yè)協(xié)會露酒分會秘書長王旭亮以《新時代下露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與機(jī)遇》為題進(jìn)行了主題報告。王旭亮露酒分會秘書長表示，當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)的韌性與活力不會變，中國經(jīng)濟(jì)將長期保持穩(wěn)健增長。人們對美好生活的向往不會變，變化的是人口結(jié)構(gòu)、收入結(jié)構(gòu)以及人口素質(zhì)的加快提升，中國人民的文化自信日益增強(qiáng)，這是從物質(zhì)到精神的轉(zhuǎn)變，中華文化的影響從國內(nèi)擴(kuò)展到國外。
在此基礎(chǔ)之上，中國酒業(yè)已經(jīng)迎來“美好生活、美酒相伴”的美酒時代、“消費(fèi)理性+價格理性”的雙理性時代、“多元化+個性化”的強(qiáng)分化時代、“由物質(zhì)到精神”的自我認(rèn)同時代。
在新時代下，露酒已經(jīng)迎來新的產(chǎn)業(yè)機(jī)遇。露酒至今已有3500年歷史，在歷代皇室中尤為盛行，擁有獨(dú)特的精神內(nèi)涵和深厚的文化積淀，是極具民族傳統(tǒng)風(fēng)格的酒種。根據(jù)新國標(biāo)《GB/T 17204-2021 飲料酒術(shù)語和分類》，露酒是以白酒、黃酒為基酒，加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì)，經(jīng)浸提和、或復(fù)蒸餾工藝或直接加入從食品中提取得特定成分，制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒。露酒產(chǎn)品具有新品味、多元化、個性化、愉悅性、舒適性等特點。多樣化的目標(biāo)人群、豐富的飲用場景、個性化的飲用方式以及多種多樣的飲酒體驗為露酒發(fā)展帶來了契機(jī)，目前，露酒已經(jīng)成為中國第三大酒種，每年的新產(chǎn)品層出不窮，近年保持了20%以上的利潤增長。當(dāng)前來看，露酒具有“新風(fēng)味、新風(fēng)口”的時代符號，露酒產(chǎn)業(yè)未來大有可期。